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Lyonnaiser Bratpfanne: Professionell braten in superleitfähigen Stahlpfannen

Nr. 044X03

Lyonnaiser Bratpfanne Ø 28 cm, 3 cm hoch, wiegt 1,6 kg
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Optimale Leitfähigkeit durch 2 mm starken Stahl ist beim professionellen Braten entscheidend. Neben gleichmäßiger Wärmeverteilung gibt das Material jede beabsichtigte Temperaturänderung ohne wesentliche Zeitverzögerung an den Pfanneninhalt weiter. Durch regelmäßige Benutzung entsteht in Stahlpfannen eine perfekte, nicht haftende natürliche Patina, für professionellen Gebrauch besser als jegliche Antihaftbeschichtung. Zur Reinigung nur mit heißem Wasser ausspülen, mit Papier trocknen und bei längerer Lagerung mit wenig Salz einreiben. Stahlpfannen mit ursprünglichen, fest vernieteten Gusseisengriffen, für alle Herdarten einschließlich Induktion, robust und dauerhaft.

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