Nach oben
  • Service-Telefon: 0820 82 08 27

Kalbs-Demi Glace hell: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts

Nr. 302P03

Hagen Grote Kalbs-Demi Glace hell, 400 g
Wenige verfügbar,
Lieferzeit 1-3 Werktage

24,95 *

6,24 EUR / 100 g

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)

Über 50 kg Fleisch, Fisch oder Geflügel sind notwendig für nur 1 kg Demi-Glace. Zuerst wird aus Fleisch, Knochen, Röstgemüse, Wein und Gewürzen ein klassischer Fond zubereitet. Nach dem Entfetten beginnt das Reduzieren. Aus einer riesigen Menge Fond entsteht durch Einkochen dieses unglaubliche Konzentrat. Rühren Sie ein oder zwei Löffelchen Demi-Glace in Saucen, Suppen oder Ragouts. Sofort entwickelt sich eine wunderbar intensive Duft- und Geschmacksfülle, die Sie mit anderen Mitteln nicht erreichen können. Unsere Demi-Glace enthält keinerlei "Chemie". Absolut tabu sind im Gegensatz zu Industrieprodukten übliche Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe oder Glutamate (enthält Hefeextrakt).

400 g Glas, durchschnittliche Verdünnung 20- bis 30-fach, mindestens ein halbes Jahr lagerfähig. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. Eingefroren 2 Jahre haltbar. Im Tiefkühlfach konserviert bleibt Demi-Glace zähflüssig und jederzeit portionierbar.

 

Hagen Grote Exklusiv

Zutaten:
Kalbsbrühe (Wasser, Kalbsknochen, Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln), natürliches Aroma (enthält Sellerie), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Verdickungsmittel: Pektin, Zucker, Gewürze  

Nettofüllmenge:
420 g


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
435 kJ / 104 kcal

Fett:
1 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,4 g

Kohlenhydrate:
20,2 g
davon Zucker:
10,2 g

Eiweiß:
3,2 g

Salz:
19,53 g

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
Bestseller
Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
41,95
Geflügel Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
Geflügel Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
21,95
Wild Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
Wild Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
(1)
26,95
Krustentier-Mus
Krustentier-Mus
14,95
Rind-Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
Rind-Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
22,95
Marokkanische Salzzitronen ohne Bitterstoffe
Bestseller
Marokkanische Salzzitronen ohne Bitterstoffe
11,95
Fensterglanz-Wunder: Seltener putzen und mehr Glanz dank Lotuseffekt
Bestseller
Fensterglanz-Wunder: Seltener putzen und mehr Glanz dank Lotuseffekt
(1)
14,95
Set Tiefenreiniger und Siegelglanz
Angebot
Set Tiefenreiniger und Siegelglanz
23,95  29,90 *