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Aus Lötzen, einer ehemals ostpreußischen Stadt in der heutigen Woiwodschaft Ermland-Masuren, kommt dieser typische Baumkuchen. Nach traditionellem Rezept wird er mit großer Kunstfertigkeit hergestellt. Ständig muss ein sich drehender Eichenstab bei 300 °C mit kleinen Teigmengen begossen werden. So entsteht Schicht für Schicht Baumring für Baumring. Bis zu zwei Stunden dauert die aufwendige handwerkliche Herstellung dieser Köstlichkeit. Abschließend wird er mit feinster Zartbitterschokolade garniert. Zum Genießen quer in dünne Ringe aufschneiden. Mindestens 4 Wochen haltbar.
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