- %

Verjus de Bourgogne: Fein fruchtige Essigalternative aus jungen grünen Weintrauben

Nr. 347Q01

Verjus 250 ml
ausverkauft
9,95 *

6,95

27,80 EUR / 1 l

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Edler grüner Traubenmost aus dem Burgund
  • In der feinen Küche zu Hause
  • Milde, fein-fruchtige Säure, reiche Aromen
  • Ersetzt beim Kochen den Wein
  • Würzt Saucen, Suppen, Dressings, Fleisch, Fisch
  • Auch köstlich für erfrischende Mixgetränke

Im Mittelalter in ganz Europa verbreitet, war der aus unreifen grünen Trauben gepresste Saft (französisch vert jus = grüner Saft) zwischenzeitlich fast in Vergessenheit geraten. Zu Recht eroberte er sich wieder einen festen Platz in der feinen Küche. Seine edle Säure ist milder als jeder Essig, seine Aromen sind deutlich feiner als Zitrone. Vorzüglich ersetzen Sie mit Verjus in vielen Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten den Wein oder bereichern Salatdressings und Getränke. Nahe Beaune, inmitten des weltberühmten französischen Weinanbaugebietes Côte d'Or, wird dieser feine Verjus aus handverlesenen Aligoté-Trauben gewonnen. Noch grün, vor ihrer Reife gepflückt, werden die kleinen Trauben aufwendig von den bitteren Stielköpfen befreit. Anschließend wird ihr edelsaurer aromatischer Saft gepresst und gefiltert. Je Flasche 250 ml.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Drei Sorten Bio-Brotbackmischung von Hagen Grote
11,95
Echter roter Cassis-Senf aus seltenen schwarzen Senfsamen
9,95
Bestseller
Bessere Fonds: Kalbsfond
11,95
La Fleur de Sel, die Blume des Salzes
12,95
Bestseller
Bessere Fonds: Hühnerfond
11,95
Noilly Prat - Spitzengewürz der feinen Küche
26,95
Seltener weißer Angelthunfisch 1 Glas
13,95
Bessere Fonds: Lammfond
11,95
Tahiti Vanillezucker sorgt für intensive Geschmacks-Erlebnisse
14,95
Echter feiner Dijon Senf aus den seltenen schwarzen Senfsamen
12,95
Echter grober Dijon Senf aus den seltenen schwarzen Senfsamen
9,95
Französischer Fruchtpüree-Essig Cassis / Schwarze Johannisbeere
11,95
Französischer Fruchtpüree-Essig Passionsfrucht
11,95
Französischer Fruchtpüree-Essig Mango
11,95