Queso Mahon Curado Cava: Einzigartige Kuhmilch-Käsespezialität von Menorcas Salzwiesen

Nr. 261T33700

Queso Mahon Curado Cava: Einzigartige Kuhmilch-Käsespezialität von Menorcas Salzwiesen
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  • Typische Käse-Spezialitäten aus Menorca
  • Mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP)
  • Aus bester Salzwiesen-Weidemilch
  • Hergestellt nach traditioneller Methode
  • Cremige Textur, intensiv-pikanter Geschmack

Meeresklima und nördliche Winterstürme, Tramontana genannt, sind verantwortlich für den hohen Salzgehalt der Weidegründe auf der schmalen Insel. So prägen Salzwiesen den Geschmack der Milch, aus der diese wunderbar würzige Käsespezialität mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) gewonnen wird. Die Milchkühe leben ganzjährig frei auf den Wiesen der 230 Hektar großen Farm. Dieser mittelalte Rohmilchkäse Mahón "Curado Cava" reift auf traditionelle Weise in Kellern. Dabei wird er von den Käsemeistern alle fünfzehn Tage mit Öl und Paprika bestrichen und vorsichtig gewendet. Nach circa 7 Monaten überzeugt er mit cremiger Textur und einem intensiv-pikanten Geschmack.
Zutaten:
KUHMILCH (LAKTOSE), Salz, Lab und Milchsäurefermente. 52% Fett i.Tr., Rinde (ungenießbar)

Anwendungshinweise:
Kühl und trocken lagern.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
1910 kJ / 535 kcal

Fett:
38,3 g
davon gesättigte Fettsäuren:
13,5 g

Kohlenhydrate:
0 g
davon Zucker:
0 g

Eiweiß:
29 g

Salz:
1,9 g

Inverkehrbringer:
Alcaidus S.L. Ctra. Maó-Alaior, km. 6,5, Alaior - Menorca- Spanien

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