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Quadratischer Ravioli-Stempel für gefüllte Pasta: Ausstecher und Teigverbinder in einem

Nr. 400P02

Ausstechen und Verschließen in einem Arbeitsgang
Edle Messing-Stempel mit Echtholzgriff
Für vielfältige Pasta-Variationen
Zwei Formen: für runde oder quadratische Teigtaschen

Ravioli, Maultaschen oder andere gefüllte Teigtaschen in runder Form zaubern Sie mit dem Ravioli-Ausstecher. Geben Sie auf eine untere Teigplatte in regelmäßigen Abständen eine kleine Menge Füllung und umstreichen diese mit Eigelb, dann legen Sie eine zweite Nudelplatte obenauf und stechen mit dem Ravioli-Stempel in einem Arbeitsgang die Nudeln aus. Durch die Doppelfunktion des Stempels werden die Teigtaschen nur am äußeren Rand ausgeschnitten, während sie gleichzeitig am Innenrand fest verbunden werden. Dabei weicht das gefederte Innenteil der Füllung aus, sodass diese unversehrt bleibt. Stempel aus wertvollem Messing, mit gefedertem Innenteil und abnehmbarem Echtholzgriff. Ø 45 mm, Messing kupfer-bronzefarben, Massivholz mahagonifarben.

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