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Perforierte Backform für knusprig-krosse Brötchen

Nr. 887M03

Brötchen-Backform
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  • Rosenbrötchen-Form
  • Außen kross und knusprig
  • Innen luftig und leicht

Perfekt gelingen ofenfrische Brotspezialitäten in dieser perforierten Backform. Sie verhindert das Breitlaufen des Teiges und gewährleistet die charakteristische Form von Rosenbrötchen. Durch die feinen Lochungen gelangt beim Backen trockene Hitze von allen Seite an den Teig. Das Backwerk wird außen schön kross und knusprig, bleibt innen luftig und leicht. Ohne anzukleben gleitet es aus der antihaftbeschichteten Form.

Karbonstahl-Form 32 x 30 x 3 cm (B/T/H) für 9 Brötchen je ca. Ø 8,7 cm, backofenfest bis 230 °C, Handwäsche.

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