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Nach strengen Hagen Grote Kriterien, wie natürlicher Kultivierung oder biologischem Anbau, erfolgt unsere weltweite Gewürzauswahl. Aus Tahiti kommen die besten Vanilleschoten der Welt. Die "Königin der Vanille" übertrifft herkömmliche Bourbon-Vanille durch vierfache Ergiebigkeit, kräftigeres Aroma und ihren einzigartigen blumigen Duft. Ihr schwarzbraun gefärbtes Fruchtfleisch ist besonders fleischig, exzellent im Geschmack und von betörendem Wohlgeruch. Bei einer Breite von 8-10 mm ist sie bis zu 20 cm lang. Ihr Anbau auf kleinen Plantagen erfordert besondere Mühe und Sorgfalt. Dabei wird jede Blüte einzeln von Hand bestäubt. Im Gegensatz zum unechten Vanillin-Zucker (das Ersatzprodukt gibt es seit 1875) besteht dieser echte Vanillezucker aus 7 % gemahlener Tahiti-Vanilleschote mit feinstem Rohrzucker.