Nach oben
  • Service-Telefon: 0820 82 08 27

Jus-Probierpaket Lamm,Wild, Rind, je 1 x 200 ml

Nr. 500D34

Hagen Grote Geflügeljus, 3 x 200 ml
Sofort versandfertig,
Lieferzeit 1-3 Werktage

12,95 *

21,58 EUR / 1 l

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
Saucen-Jus: Basis erstklassiger Fleischsaucen --- Für intensive, hocharomatische Fleischsaucen ist Jus (französisch = Saft) die klassische Basis der Spitzenküche. Viel kraftvoller und aromatischer als Fond entsteht sie in aufwendiger Herstellung aus angerösteten Fleischknochen, Röstgemüse und viel Fleischfond. In ca. zwölfstündiger (12!) Kochzeit werden die aromatischen Geschmacksstoffe aus Fleischsaft und Röstaromen immer stärker konzentriert. Es wird mehrfach abgeschäumt und je nach Fleischsorte mit Weiß- oder Rotwein aromatisiert. Nach dem Erkalten wird das ausgetretene Fett entfernt. Zur Fertigstellung kann eine klassische Bindung mit untermontierter Butter, Mehl, Mehlbutter oder Speisestärke erfolgen. Je nach Verwendung wird die Sauce mit Sahne, Alkohol (z. B. Portwein, Cognac, Noilly Prat), Kräutern und Gewürzen verfeinert. Ebenso köstlich ist Jus als Basis von Ragouts und gemischt mit Gemüse, Pilzen oder Geschnetzeltem. Unsere Jus entsteht als Saucenbasis für die gehobene Küche nach höchsten Standards in klassisch handwerklicher Herstellung. Nur rein natürliche Zutaten ohne jegliche Farb- oder Konservierungsstoffe.Rezept und Herstellung Hagen Grote Exklusiv --- Geflügeljus, 3 x 200 ml
Zutaten:
14 % Vol., enthält Sulfite.

Nettofüllmenge:
0,75 l

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Hitzebeständiges Profi-Kochpergament: Dampfgaren, pochieren, backen, trennen
Hitzebeständiges Profi-Kochpergament: Dampfgaren, pochieren, backen, trennen
9,95
Reste-Box-Set: Angeschnittene Lebensmittel und kleine Restmengen sicher frisch halten
Angebot
Reste-Box-Set: Angeschnittene Lebensmittel und kleine Restmengen sicher frisch halten
19,95  25,90 *
Traditionelle Baci al Limone in wunderschöner Karussell-Spieldose
Traditionelle Baci al Limone in wunderschöner Karussell-Spieldose
19,95
Plastikmüll stoppen: Wiederverwendbare Obst-Gemüsebeutel für Einkauf und Aufbewahrung
Bestseller
Plastikmüll stoppen: Wiederverwendbare Obst-Gemüsebeutel für Einkauf und Aufbewahrung
(2)
16,95
Reinigungskonzentrat Teppich & Polster Fresh
Bestseller
Reinigungskonzentrat Teppich & Polster Fresh
(1)
18,95
Silber-Tiefenreinigung mit Anlaufschutz
Bestseller
Silber-Tiefenreinigung mit Anlaufschutz
(1)
11,95
Feinste belgische Trinkschokolade mit 77 Prozent Kakaoanteil
Bestseller
Feinste belgische Trinkschokolade mit 77 Prozent Kakaoanteil
15,95
Spezialbackform: Französische Tarte Tatin Apfeltarte
Bestseller
Spezialbackform: Französische Tarte Tatin Apfeltarte
69,95