Japanisches Präzisionsmesser Gyuto mit handgehämmerter Klinge für professionelles Arbeiten

Nr. 501T04

Japanische Präzisionsmesser, Gyuto, Klinge 20 cm, Griff 13 cm
Wenige verfügbar,
Lieferzeit 1-3 Werktage

129,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Rasiermesserscharfe Klinge aus 440C-Kohlenstoffstahl
  • Handgehämmert nach traditioneller japanischer Handwerkskunst
  • Klingenhärte 59 ±1 Rockwell
  • 15° Klingenwinkel für präzise Schnitte
  • Rostfrei und langlebig

Gefertigt aus japanischem 440C Kohlenstoffstahl, einem Premium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, verfügt dieses Küchenmesser über eine hohe Härte (59 (±1) HRC), Schärfe und Schnitthaltigkeit. 440C Kohlenstoffstahl ist spanlos und zäher als Damaszenerstahl, die perfekte Menge an Chrom (17 %) verhindert Rostbildung. Handgefertigt nach alter japanischer Handwerkskunst ist es für komfortables Arbeiten perfekt ausbalanciert. Mit einer Klingenlänge von 20 cm und der langen Spitze ist das Gyuto ein echter Alleskönner. Fisch und Fleisch werden ebenso schnell und mühelos geschnitten wie Gemüse und Obst. Die eingearbeitete Hammerschlagoberfläche ("Tsuchime") sorgt dabei für feine Luftpolster, die ein Anhaften des Schneidgutes verringern. Präzise Schnitte ermöglicht die rasiermesserscharfe 15-Grad-Schneidkante.

Handpolierte, ergonomisch geformte Pakka-Holz-Griffe, wasserbeständig und hygienisch. Mit Holz-Klingenschutz und edler Holz-Aufbe1ungsbox. Handwäsche empfohlen.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Japanisches Präzisionsmesser Santoku mit handgehämmerter Klinge für professionelles Arbeiten
119,95
Japanisches Präzisions-Brotmesser mit handgehämmerter Klinge für professionelles Arbeiten
109,95
Japanisches Präzisions-Gemüsemesser mit handgehämmerter Klinge für professionelles Arbeiten
79,95
KAI Shun Premier Santoku: Handgeschmiedete Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche
209,95
- %
Professionelle Saftpresse für lebenslangen Gebrauch ausgelegt
199,95  259,95 *
KAI Shun Premier Officemesser: Handgeschmiedetes Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche
139,95
Tranchiermesser: Französische Tradition aus Laguiole trifft technische Innovation
44,95