Die Krönung feiner Desserts und Torten: Süditalienische Amarena Kirschen

Nr. 548U03

Amarena Kirschen 600 g Schmuckglas von Fabbri
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Die einzigartigen Delikatessen gelangen nur unter südlicher Sonne zur vollen Reife. Dann sind sie allerdings Kirschen aus kühleren Gegenden geschmacklich weit voraus. Auf ihre Kultivierung hat sich Gennaro Fabbri im norditalienischen Bologna seit 1905 spezialisiert. Sterneköche und Patissiers favorisieren seine Amarena Kirschen als delikate Krönung ihrer süßen Kreationen. Durch die Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt bewahren sie ihr festes Fruchtfleisch. Entkernt und kandiert werden sie nach einem 1920 entwickelten Rezept der Familie Gennaro Fabbri in konzentriertem Kirschsirup haltbar gemacht. Neben den Früchten dient der Sirup als Grundlage köstlicher Saucen zu Desserts, Eis, Früchten und Mixgetränken. Von Gennaro Fabbri in schönem Schmuckglas mit blauem Dekor.

Zutaten:
Zucker, Sauerkirschen (40%), Glukosesirup, Wasser, Sauerkirschsaft (4%), Säuerungsmittel Zitronensäure, Aromen, Farbstoff Anthocyane aus Pflanzenextrakt.
Kann Steine oder Teile von Steinen enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
1160 kJ / 273 kcal

Fett:
< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0 g

Kohlenhydrate:
67 g
davon Zucker:
61 g

Eiweiß:
< 0,5 g

Salz:
0,03 g

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