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Fisch-Rezepte

Avocado-Lachstartar mit Honig-Senfcreme Avocado-Lachstartar mit Honig-Senfcreme mehr Info
Kabeljau-Rückenfilet in Zucchini-Tagliatelle auf Safransauce Kabeljau-Rückenfilet in Zucchini-Tagliatelle auf Safransauce mehr Info
Sous-vide Lachsfilet auf Mangold mit Paprika Sabayon Sous-vide Lachsfilet auf Mangold mit Paprika Sabayon mehr Info
Cataplana de Mariscos Cataplana de Mariscos mehr Info
Gebackene Jakobsmuscheln auf Pastinaken- und Rosenkohlpüree Gebackene Jakobsmuscheln auf Pastinaken- und Rosenkohlpüree mehr Info
Weißkohl mit Lachsfüllung Weißkohl mit Lachsfüllung mehr Info
Gefüllte Rote Bete mit Seeteufel-Medaillons in Bacon Gefüllte Rote Bete mit Seeteufel-Medaillons in Bacon mehr Info
Norwegischer Skrei-Auflauf mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse Norwegischer Skrei-Auflauf mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse mehr Info
Skrei-Nocken auf Rote-Bete-Orangenpüree Skrei-Nocken auf Rote-Bete-Orangenpüree mehr Info
Skrei auf Spinat mit Vanillesauce Skrei auf Spinat mit Vanillesauce mehr Info
Pochierter Steinbutt mit Champignonpüree und Limettencreme Pochierter Steinbutt mit Champignonpüree und Limettencreme mehr Info
Schellfisch in Bacon auf Kichererbsen mit Chorizo Schellfisch in Bacon auf Kichererbsen mit Chorizo mehr Info
Kartoffel-Risotto mit pochiertem Lachs und Estragonsenf-Creme Kartoffel-Risotto mit pochiertem Lachs und Estragonsenf-Creme mehr Info
Tintenfischröllchen mit Koriander-Pesto auf Kichererbsenpüree Tintenfischröllchen mit Koriander-Pesto auf Kichererbsenpüree mehr Info
Dorade mit Lavendelöl auf Pesto-Kartoffeln Dorade mit Lavendelöl auf Pesto-Kartoffeln mehr Info
Rotbarschröllchen auf Specksauce mit Krabben Rotbarschröllchen auf Specksauce mit Krabben mehr Info
Fischfilet in Rosmarin-Pecorino-Kruste auf Orangen-Rotwein-Risotto Fischfilet in Rosmarin-Pecorino-Kruste auf Orangen-Rotwein-Risotto mehr Info
Steinbutt mit Steinpilzhaube, Pilzrahmsauce und Petersilienwurzel-Blumenkohl-Püree Steinbutt mit Steinpilzhaube, Pilzrahmsauce und Petersilienwurzel-Blumenkohl-Püree mehr Info
Kartoffelspaghetti-Kugeln mit Räucherlachs-Tartar und Wachtelei Kartoffelspaghetti-Kugeln mit Räucherlachs-Tartar und Wachtelei mehr Info
Norwegischer Winterkabeljau (Skrei) in Macadamia Kruste auf Süßkartoffel-Carpaccio mit Mojo rojo Norwegischer Winterkabeljau (Skrei) in Macadamia Kruste auf Süßkartoffel-Carpaccio mit Mojo rojo mehr Info
Skrei Carpaccio Skrei Carpaccio mehr Info
Pochierter Winterkabeljau (Skrei) mit Senfmayonnaise auf lauwarmem Kartoffelsalat Pochierter Winterkabeljau (Skrei) mit Senfmayonnaise auf lauwarmem Kartoffelsalat mehr Info
Gemüsespaghetti-Nester mit Fischklösschen in Safransauce Gemüsespaghetti-Nester mit Fischklösschen in Safransauce mehr Info
Lachs unter Kartoffelkruste mit Spargel und Noilly-Prat-Sauce Lachs unter Kartoffelkruste mit Spargel und Noilly-Prat-Sauce mehr Info
Kürbis-Ziegenkäse-Creme mit Scampispießen Kürbis-Ziegenkäse-Creme mit Scampispießen mehr Info
Drei Meeresfrüchte-Fisch-Spiesse und Aioli Drei Meeresfrüchte-Fisch-Spiesse und Aioli mehr Info
Gemüsenudel-Bavette mit Gremolata und Lachswürfeln Gemüsenudel-Bavette mit Gremolata und Lachswürfeln mehr Info
Schnittlauch Crêpes mit Räucherlachs Mousse Schnittlauch Crêpes mit Räucherlachs Mousse mehr Info
Lachsklößchen mit Spargel in Orangen-Safransauce Lachsklößchen mit Spargel in Orangen-Safransauce mehr Info
Gefüllter Zander auf Möhren-Ingwer-Püree Gefüllter Zander auf Möhren-Ingwer-Püree mehr Info
Lachsforelle in Blätterteig mit grüner Estragonsenf-Sauce Lachsforelle in Blätterteig mit grüner Estragonsenf-Sauce mehr Info
Warm geräuchertes Lachsforellenfilet mit Apfel-Sellerie-Creme auf Salatbouquet Warm geräuchertes Lachsforellenfilet mit Apfel-Sellerie-Creme auf Salatbouquet mehr Info
Schwarzer Sepia-Risotto Schwarzer Sepia-Risotto mehr Info
Schwertfisch-Spiess auf Pasta alla chitarra mit Macadamia-Pistazien-Sauce Schwertfisch-Spiess auf Pasta alla chitarra mit Macadamia-Pistazien-Sauce mehr Info
Schwertfisch mit sizilianischer Auberginen-Caponata Schwertfisch mit sizilianischer Auberginen-Caponata mehr Info
Lachsburger Lachsburger mehr Info
Rote Beete Matjessalat Rote Beete Matjessalat mehr Info
Matjes Tartar mit Rösti Matjes Tartar mit Rösti mehr Info
Rotbarben auf Bohnen-Aprikosen-Püree mit Basilikum-Essenz Rotbarben auf Bohnen-Aprikosen-Püree mit Basilikum-Essenz mehr Info
Kabeljaufilet in Pancetta-Kruste auf Kürbispüree mit Kürbis-Koriander-Pesto Kabeljaufilet in Pancetta-Kruste auf Kürbispüree mit Kürbis-Koriander-Pesto mehr Info
Kabeljaufilet auf Spinat mit Vanillesauce Kabeljaufilet auf Spinat mit Vanillesauce mehr Info
Fisch-Ragout mit Koriander-Emulsion und Lauch in Vinaigrette Fisch-Ragout mit Koriander-Emulsion und Lauch in Vinaigrette mehr Info
Fischfrikadellen auf Gemüse-Julienne mit Paprikasauce Fischfrikadellen auf Gemüse-Julienne mit Paprikasauce mehr Info
Zander mit Pilz-Flan auf Spinatcreme

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Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste mit ausgebackenen Zucchini Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste mit ausgebackenen Zucchini mehr Info
Pescaviar Venusmuschel Spaghetti Pescaviar Venusmuschel Spaghetti mehr Info
Sepia-Meeresfrüchte-Ragout mit Gemüse Sepia-Meeresfrüchte-Ragout mit Gemüse mehr Info
Jakobsmuscheln in Parmaschinken mit Pistazienhäubchen auf Schokoladenschaum Jakobsmuscheln in Parmaschinken mit Pistazienhäubchen auf Schokoladenschaum mehr Info
Jakobsmuscheln mit Teltower-Rübchen-Püree und Noilly-Prat-Buttersauce

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Gratinierte Austern Gratinierte Austern mehr Info
Königskrabben-Lachs-Roulade auf Lauchsauce Königskrabben-Lachs-Roulade auf Lauchsauce mehr Info
Hummer in der Schale

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Scampi in Macadamia-Pistazien-Kruste auf  Süsskartoffel-Carpaccio mit Mojo Rojo

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Scampi in Kartoffelkruste auf Gorgonzola-Risotto mit Cocktailtomaten-Pesto Scampi in Kartoffelkruste auf Gorgonzola-Risotto mit Cocktailtomaten-Pesto mehr Info
Flusskrebs-Geflügel-Bällchen auf Kürbispüree mit Zitronengras-Kürbis-Sauce Flusskrebs-Geflügel-Bällchen auf Kürbispüree mit Zitronengras-Kürbis-Sauce mehr Info
Scampi in Pancetta auf Gemüse-Risotto mit Krustentiersauce Scampi in Pancetta auf Gemüse-Risotto mit Krustentiersauce mehr Info
Garnelen-Wirsing-Cannelloni mit Noilly-Prat-Weisswein-Sauce Garnelen-Wirsing-Cannelloni mit Noilly-Prat-Weisswein-Sauce mehr Info
Safran-Spargel-Risotto mit Flusskrebsen

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Flusskrebs-Biskuit auf buntem Gemüse mit Noilly-Prat-Sauce Flusskrebs-Biskuit auf buntem Gemüse mit Noilly-Prat-Sauce mehr Info
Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen mehr Info
Flusskrebs-Flan mit Blattspinat und Morchelrahmsauce Flusskrebs-Flan mit Blattspinat und Morchelrahmsauce mehr Info
Flusskrebs-Tellersülze Flusskrebs-Tellersülze mehr Info
Blumenkohl-Terrine mit Forellenpüree auf Limettencreme Blumenkohl-Terrine mit Forellenpüree auf Limettencreme mehr Info
Forellenmousse-Terrine mit Riesengarnelen auf Mango-Avocado-Salat Forellenmousse-Terrine mit Riesengarnelen auf Mango-Avocado-Salat mehr Info
Lachs-Garnelen-Mousse in Muschelnudeln mit Safransauce Lachs-Garnelen-Mousse in Muschelnudeln mit Safransauce mehr Info
Spargel-Garnelen-Frittata Spargel-Garnelen-Frittata mehr Info
Meeresfrüchte-Risotto Meeresfrüchte-Risotto mehr Info
Languste mit Safransauce und schwarzen Spaghetti Languste mit Safransauce und schwarzen Spaghetti mehr Info
Paprika-Räucherlachs-Frittata Paprika-Räucherlachs-Frittata mehr Info
Muscheln in Safransauce Muscheln in Safransauce mehr Info
Muschelsuppe mit weißer Schokolade Muschelsuppe mit weißer Schokolade mehr Info
Scampi auf Tomaten-Mozzarella-Terrine mit schwarzer Tapenade Scampi auf Tomaten-Mozzarella-Terrine mit schwarzer Tapenade mehr Info
Lachsklößchen in Zitronensauce mit Tagliatelle Lachsklößchen in Zitronensauce mit Tagliatelle mehr Info
Lachsklößchen in Salzzitronen-Kapern-Sauce mit Champagnerkraut Lachsklößchen in Salzzitronen-Kapern-Sauce mit Champagnerkraut mehr Info
Champignon-Flusskrebs-Terrine mit Champignonsauce auf Blattsalaten Champignon-Flusskrebs-Terrine mit Champignonsauce auf Blattsalaten mehr Info
Doradenfilet mit Tomaten und Fenchel Doradenfilet mit Tomaten und Fenchel mehr Info
Drei verschiedene Amuse-Bouches mit Kaviar Drei verschiedene Amuse-Bouches mit Kaviar mehr Info
Fischklößchen in grüner Estragonsenf-Sauce mit Risolee Kartoffeln Fischklößchen in grüner Estragonsenf-Sauce mit Risolee Kartoffeln mehr Info
Fischklößchen in Safransauce mit Spaghettini Fischklößchen in Safransauce mit Spaghettini mehr Info
Fischklößchen mit Paprika-Mangocurry und Duftreis Fischklößchen mit Paprika-Mangocurry und Duftreis mehr Info
Fischklößchen mit San Marzano Tomatensauce und Rigatoni Fischklößchen mit San Marzano Tomatensauce und Rigatoni mehr Info
Fischklößchen mit Zitronen-Sabayon und grünem Spargel Fischklößchen mit Zitronen-Sabayon und grünem Spargel mehr Info
Flusskrebs-Erdbeer-Cocktail auf Salat Flusskrebs-Erdbeer-Cocktail auf Salat mehr Info
Garnelen Æbleskiver Garnelen Æbleskiver mehr Info
Garnelen Carpaccio mit Noilly Prat Senfmayonnaise und Salatstrauß Garnelen Carpaccio mit Noilly Prat Senfmayonnaise und Salatstrauß mehr Info
Garnelen-Lachsröllchen in Brickteig Garnelen-Lachsröllchen in Brickteig mehr Info
Hummer Tagliatelle Hummer Tagliatelle mehr Info
Hummersülze Hummersülze mehr Info
Jakobsmuscheln auf Beluga-Linsen-Salat Jakobsmuscheln auf Beluga-Linsen-Salat mehr Info
Jakobsmuscheln auf Limetten-Vanille-Sauce mit Ingwer-Gemüse-Julienne Jakobsmuscheln auf Limetten-Vanille-Sauce mit Ingwer-Gemüse-Julienne mehr Info
Jakobsmuscheln auf San Marzano Tomatencoulis Jakobsmuscheln auf San Marzano Tomatencoulis mehr Info
Kaviar-Räucherlachstatar auf Bohnen-Bleichsellerie-Salat Kaviar-Räucherlachstatar auf Bohnen-Bleichsellerie-Salat mehr Info
Königskrabben auf Avocado-Orangen-Salat Königskrabben auf Avocado-Orangen-Salat mehr Info
Lachs mit Erdbeeren Lachs mit Erdbeeren mehr Info
Lachsklößchen auf Lauchcreme Lachsklößchen auf Lauchcreme mehr Info
Lachsklößchen in Dill-Senfsauce mit Spitzkohlpüree Lachsklößchen in Dill-Senfsauce mit Spitzkohlpüree mehr Info
Lachsklößchen mit Erdbeeren und Gemüsebrunoise Lachsklößchen mit Erdbeeren und Gemüsebrunoise mehr Info
Lachsklößchen mit Salbei-Linguine Lachsklößchen mit Salbei-Linguine mehr Info
Lachs-Pasta-Röllchen mit Safransauce Lachs-Pasta-Röllchen mit Safransauce mehr Info
Meeresfrüchte-Zitronengrasspieße Meeresfrüchte-Zitronengrasspieße mehr Info
Oktopus-Carpaccio auf Guacamole Oktopus-Carpaccio auf Guacamole mehr Info
Oktopus-Tartar Oktopus-Tartar mehr Info
Pasteten mit Flusskrebs-Spargel-Morchel-Füllung Pasteten mit Flusskrebs-Spargel-Morchel-Füllung mehr Info
Pasteten mit Meeresfrüchte-Füllung Pasteten mit Meeresfrüchte-Füllung mehr Info
Pasteten mit Thunfisch-Tomaten-Füllung Pasteten mit Thunfisch-Tomaten-Füllung mehr Info
Pulpo a la Gallega Pulpo a la Gallega mehr Info
Räucherlachs auf Dillcreme Räucherlachs auf Dillcreme mehr Info
San Marzano Tomaten Mozarella-Terrine mit Scampis und Balsamico Creme San Marzano Tomaten Mozarella-Terrine mit Scampis und Balsamico Creme mehr Info
Stockfisch-Carpaccio Stockfisch-Carpaccio mehr Info
Stockfischpüree (Brandade de morue) mit Tomatenconcassée Stockfischpüree (Brandade de morue) mit Tomatenconcassée mehr Info
Zanderfilet auf Rotweinbutter Zanderfilet auf Rotweinbutter mehr Info
Zander-Medaillons in Parmaschinken mit San Marzano Tomaten-Risotto Zander-Medaillons in Parmaschinken mit San Marzano Tomaten-Risotto mehr Info
Zander-Timbale mit Lachsfüllung auf Safran-Fenchel-Creme Zander-Timbale mit Lachsfüllung auf Safran-Fenchel-Creme mehr Info
Amuse-Bouches: Sushi-Sandwiches Amuse-Bouches: Sushi-Sandwiches mehr Info
Fingerfood mit geräucherten Garnelen Fingerfood mit geräucherten Garnelen mehr Info
Hummer auf Mango-Paprika-Salat mit Aioli Hummer auf Mango-Paprika-Salat mit Aioli mehr Info
Hummercocktail Hummercocktail mehr Info
Meeresfrüchte in San Marzano-Sauce mit Taglierini Meeresfrüchte in San Marzano-Sauce mit Taglierini mehr Info

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