Ihr superharter Werkstoff Zirkoniumoxid, eine patentierte Entwicklung aus der Raumfahrt, ist nur mit Diamanten zu bearbeiten. Mikroskopisch präzise Diamant-Schleiftechnik erzeugt eine Klingenschärfe, die herkömmliche Messer selten erreichen. Durch den superharten Werkstoff bleibt die Schärfe bei richtiger Pflege überaus lange erhalten. Handhaben Sie diese Messer nur mit leichtem Druck. Die Klingen gleiten nahezu mühelos durch ihr Schneidgut. Das erlaubt Ihnen die Ausführung feinster Schnitte mit äußerster Präzision. Lebensmittelsäuren beeinträchtigen die Schärfe verschleißfester Keramikklingen nicht im Geringsten.