Weltneuheit von All-Clad: Das erste induktionsfähige Kochgeschirr mit Kupferkern!

Wegen seiner überlegenen Kocheigenschaften ist All-Clad seit vielen Jahren das bevorzugte Kochgeschirr der Sterneköche. Das Geheimnis liegt im einzigartigen „roll bonding" Herstellungsverfahren. Dabei werden durch Hitze und Druck unterschiedliche Metalle wie Edelstahl, Aluminium und – jetzt neu – Kupfer unlöslich miteinander verbunden. Jede Schicht wird in exakt festgelegter Stärke vom Boden bis in den Topfrand durchgeformt, auch in den schwierigen Biegezonen. Neben der in der Top-Gastronomie hochgeschätzten Serie aus Stahl und Aluminium präsentiert All Clad mit der neuen 5-lagigen Kupferkern-Serie nun das ultimativ professionelle Kochgeschirr. Sein Herz besteht aus einem perfekt gefrästen, dicken Kern aus reinem Kupfer. Umgeben ist er von zwei Schichten Aluminium und zwei Lagen hochwertigstem Edelstahl. Die, durch dieses Material erzielbare, schnelle Reaktion auf jegliche Temperaturveränderung (Wärmeleitfähigkeit) ist ein Muss bei hoher Kochkunst. Andererseits sorgt sein gleichmäßiger Schichtaufbau für absolut gleichmäßige Wärme von allen Seiten. Zielsicheres Ausgießen gestatten (ausser bei Edel-stahl-Stielkasserollen und Sauteusen) speziell geformte Schüttränder. Zusätzlich werden die Edelstahloberflächen aller All-Clad Produkte solange maschinell und anschließend von Hand poliert, bis sich die mikroskopisch kleinen Metallporen schließen. Dadurch werden sie schnittfest und entwickeln vorzügliche Antihafteigenschaften. Die professionell vernieteten Kaltstahlgriffe werden nicht heiß. Geeignet für alle Herdarten und Induktion, einfache Reinigung durch glatten Rand-Boden-Übergang, spülmaschinenfest, stapelbar, 30 Jahre Garantie. Wahlweise in der neuen Kupferkern-Edition oder der klassischen Ausstattung (mit korrosionfestem 18/10 Edelstahl, reinem Aluminium und magnetischem Edelstahl an der Außenseite).
 
Dieter Müller
Schlosshotel Lerbach,
3-Sterne Michelin,
19 Punkte Gault-Millau

"Ich habe mich nach langer Suche nach dem perfekten Kochgeschirr für All-Clad entschieden. Das Kochgeschirr beeindruckt auf allen Herdarten durch perfekte Kocheigenschaften, einfaches Handling und Pflegeleichtigkeit. Für mich gibt es nichts Besseres als All-Clad."

Herzlichst, Ihr Dieter Müller