Feine gefüllte Omelettes vollendet zubereiten

In den Fächern der Spezialpfanne aus erstklassig leitendem Aluminium-Druckguss mit Antihaftbeschichtung werden Füllungen angebraten. Für ein gefülltes Omelette (für 1 Person) 2 Eier aufschlagen, würzen und erst direkt vor der Zubereitung mit der Gabel ein wenig verschlagen. Zu langes Schlagen vermeiden, damit die Eimasse nicht flüssig wird. So behält sie ihre Viskosität (Zähflüssigkeit) und geht anschließend schön auf. In den ausgewischten Pfannenhälften 20 g Butter schmelzen. Sobald die Butter aufschäumt und zu bräunen beginnt, die Eimasse in eine Pfannenhälfte füllen. Die Pfanne anheben und die noch flüssige Eimasse in die andere Pfannenhälfte fließen lassen. Mit dem hitzebeständigen Spatel (im Lieferumfang enthalten) das Ei vom Rand lösen. Sobald die Eimasse stockt, die Füllung in eine Pfannenhälfte geben und in die Omelettmasse einschlagen. Mit dem Spatel die eingeschlagene Füllung in die Eimasse der zweiten Pfannenhälfte weiter einrollen. So entstehen mit geringstem Aufwand perfekt gerollte, köstlich gefüllte Omelettes. Auch als Frühstückspfanne – eine Seite für Spiegeleier, die andere für Speck – eignet sich die Pfanne ausgezeichnet. Gussaluminium antihaftbeschichtet, 27 x 16,5 x 4 cm hoch (erste Pfannenhälfte 13 x 15,5 cm, zweite Hälfte 12,5 x 13,5 cm), gebürsteter Edelstahlgriff 19 cm, geeignet für alle Herdarten außer Induktion.